• ●材料 4人分

ビヨンドビーフミートローフ

• ★ビヨンドビーフ120g
• ★南仏野菜の角切り　60g
• ★米粉20g
• ★オリーブオイル大さじ1
• ★ルッコラ60g

トマトソース

• ★●トマト1コ
• ★●たまねぎ1/2コ
• ★●にんじん1/2コ
• ★●にんにく1片
• ★●セロリ50g
• ★〇カットトマト<缶>1/2缶
• ★〇砂糖大さじ2
• ★〇塩・こしょう適量
• ★〇乾燥ハーブミックス小さじ1
• ★〇ケチャップ大さじ3
• ★オリーブオイル小さじ1

クレープ生地(4枚分）

• ★米粉50g
• ★片栗粉20g
• ★無調整豆乳170g
• ★甘酒小さじ1
• ★植物油小さじ４

ビヨンドビーフミートローフ

• ①ビニール袋にビヨンドビーフ・南仏野菜の角切りを入れ、よく混ぜる。
• ②袋から取り出し、粉をまぶして長方形に成形する。
• ③オリーブオイルを熱したフライパンに2を入れ、中火で焼く。
• ④焼き目がついたら裏返す。
• ⑤両面に焼き目が付いたら、耐熱皿に移し、200℃のオーブンで約5分焼く。
• ⑥冷めたら縦に半分に切る。

トマトソース

• ①オリーブオイルを熱したフライパンに●の野菜を入れて炒め、火が通ってきたら、〇の調味料を加え、汁気がなくなるまで加熱する。

クレープ生地

• ①材料を全て混ぜ合わせる。油を敷いて熱したフライパンに1/4量を入れ、両面を焼く。同様に残り3枚焼く。

• ・クレープ生地の上にトマトソースを塗り、ミートローフ、ルッコラをのせ巻いたら出来上がり。