RECIPE
夏の夜空寒天
Friday, 28 July 2023
必要な材料
- 必要時間
- 1時間(冷やしかためる時間を含む)
下準備
はちみつレモン液を作る
レモンは薄切りにし、そのうち3枚分を細かく刻む。
一晩冷蔵庫で漬け込む。
材料 3人分
※180ml容器3つ分
はちみつレモン液
- ●はちみつ大さじ2
- ●レモン1コ(100g)
シュワシュワ寒天
- ★粉寒天2g
- ★水100㏄
- ★◆砂糖大さじ1
- ★◆はちみつレモン液50㏄
- ★◆刻みレモン適量
- ★サイダー10㏄
- ★レモン(輪切り)3枚分
青い寒天
- ★◇バタフライピーティー200㏄
- ★◇砂糖大さじ1
- ★寒天2g
- ★水50㏄
- ★アラザン適量
作り方
シュワシュワ寒天
- ①鍋に水・寒天を入れ、ふやかしておく。
- ②①に◆を加え、火にかけてよく溶かす。
- ③②が溶けたら火を止め、粗熱を取り、サイダーを加えて素早く混ぜる。
- ④器の半分ほど流し入れ、輪切りのレモンをのせて冷蔵庫でかたまるまで冷やす。
- ⑤飾り用の星の容器に残りを流し入れ、同様に冷蔵庫でかたまるまで冷やす。
青い寒天
シュワシュワ寒天が固まってから青い寒天を作る。
- ①鍋に水・寒天を入れ、ふやかしておく。
- ②①に◇を加え、火にかけてよく溶かす。
- ③②が溶けたら火を止め、粗熱を取り、シュワシュワ寒天の上に流し入れ、冷蔵庫でかたまるまで冷やす。
盛り付け
- ①青い寒天がかたまったら星の容器から寒天を取り出して上にのせ、アラザンを盛り付けて出来上がり。
